Pfannkuchen

Nachdem ich auf Facebook etwa 100 Fotos von frisch gebackenen Pfannkuchen anschauen musste, konnte ich einfach nicht widerstehen und musste mir heute Morgen selber welche backen.

Dieses Rezept ist ganz einfach und sogar ohne Ei:

100g Mehl
125g Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver

Ich habe noch einen Esslöffel Haferflocken hinzugefügt.

Alles mit dem Schneebesen gut verrühren und in der Pfanne goldgelb anbraten.

Ich war zunächst sehr skeptisch, ob sie ohne Ei überhaupt schmecken würden. Aber ich war überrascht, das Ergebnis war außen knusprig und innen fluffig – lecker! Also, eine empfehlenswerte Alternative!